材料4人份  油麵一斤  豬肝片 火鍋梅肉片 蝦 鮮香菇 高麗菜 蔥段 洋蔥絲半顆

        高湯2公升    醬油一匙  雞湯粉一匙  鹽適量  白芝麻少許   芹菜末適量

做法 

1.燒熱2大匙油  爆香蔥段和洋蔥絲 蝦與豬肝先下鍋過油略炒致變色   盛起備用

2.原鍋下一匙醬油並加入高湯和鮮香菇開大火煮   調好鹽度

3.一次把所有主材料下齊  加進麵 蓋上蓋子大火煮再翻炒一下   材料煮熟就可以了

*豬肝切片後泡水擠洗幾次 排掉留在細胞中的血水  煮好後豬肝口感會變的軟嫩

*油麵本是熟麵  勿需久煮  為免沾黏會拌些沙拉油  直接熱水川燙也可去多餘油脂

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    莊 璽蓉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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